mercoledì 3 aprile 2013

La vetrina bar, con una sola attrezzatura offrirai ai tuoi clienti qualità ed estetica

L’attenzione che nella ristorazione si dà alla presentazione dei cibi al cliente non è casuale.
Chi ha lavorato per anni in un bar o chi ha frequentato un corso di formazione e avviamento alla professione di barista ricorda bene l’accento che i propri superiori e insegnanti hanno posto sulla corretta conservazione, organizzazione ed esposizione dei prodotti. Attraverso una vetrina bar ben allestita e curata, così come nel caso di un banco bar funzionale e accogliente, ci si presenta al consumatore. bar vetrineE prima ancora di questo, con vetrine bar adeguate si creano le giuste condizioni di temperatura e di conservazione di cui i cibi necessitano per essere mantenuti, valorizzati nel sapore e per avere una vita più lunga. Una sola attrezzatura da bar come la vetrina bar, dunque, riesce a garantire le condizioni fondamentali per il successo dell’attività: la qualità dei prodotti e un’estetica attraente e invitante. Perciò è molto importante che un bar, punto di ristoro dall’afflusso continuo di persone, sia particolarmente attento a dotarsi di attrezzature da bar di alta qualità ed estetica, che in fondo, come nel caso delle vetrine del bar e i banchi bar, costituiscono anche l’arredamento del bar. Le caratteristiche tecniche di una vetrina bar e le funzioni di cui essa è dotata sono fondamentali: nel caso della vetrina refrigerata è importante un efficiente sistema anticondensa; nel caso della vetrina calda, viceversa, un buon sistema di riscaldamento a secco è fondamentale. A questi elementi si aggiungono altre qualità che è opportuno che una vetrina da bar abbia e che l‘accomunano alla vetrina della pasticceria, alla vetrina della pizzeria, o di altre attività: una struttura robusta, di buoni materiali e funzionale al suo utilizzo, la facile accessibilità e pulizia da parte dell’operatore, una livello elettronico che agevoli chi vi lavora, una buona illuminazione che attragga il consumatore. E infine, tutta la sapienza di chi, come te, organizzerà i cibi in categorie, si occuperà dell’assortimento, la terrà ordinata e pulita e servirà ciascun prodotto richiesto sui piattini predisposti e tovaglioli di carta.
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