martedì 27 agosto 2013

Forni a gas professionali: la soddisfazione di una scelta

Le ragioni per cui molti ristoratori preferiscono utilizzare i forni a gas professionali per la cottura dei loro piatti e li preferiscono ai forni elettrici professionali sono diverse. Nei forni a gas professionali per pizza, ad esempio, ravvisano una lunga serie di pregi e vantaggi. Innanzitutto, il loro sistema di funzionamento sprigiona un calore quasi avvolgente, che si diffonde in modo perfetto all’interno della camera, senza alcun bisogno di forzature perché le varie zone siano equilibrate. Un forno a gas professionale particolarmente impiegato dalle pizzerie è quello costruito in pietra e materiale refrattario che permette di accumulare e rilasciare calore in maniera graduale e uniforme. E’ questa stessa stabilità di cottura che rende i forni a gas professionali ugualmente ottimi come forni da pizzeria, forno da panificio, o forno da pasticceria. Il calore in un forno a gas professionale non ha bisogno di essere bilanciato da forze interne perchè da solo e naturalmente si propaga per la larghezza del forno, dando vita a prodotti che crescono e si sviluppano alla perfezione. Gli appassionati della pizza, quelli cioè che la pizza la mangiano anche con gli occhi, trarranno grazie a questo forno professionale la massima soddisfazione. La modularità strutturale, poi, che caratterizza alcuni forni a gas professionali, sia a livello di fonte di calore, sia a livello di circolazione di fumi, permette di creare la curva di cottura ideale per qualsiasi tipo di prodotto. Così, con forni professionali del genere, che si caratterizzano anche per l’elevata resa energetica, si riescono a far rivivere tradizioni mai morte, quale quella di una pizza napoletana, la cui artigianalità è sapientemente riprodotta. Analogamente, con un forno a convezione per pane o pasticceria, al consumatore moderno verranno rievocati la fragranza e i sapori del tradizionale pane cotto a legna. Per quanti, quindi, annoverano tra i propri clienti persone attratte da prodotti tradizionali e artigianali, per ragioni affettive o convinzioni ed esigenze alimentari, i forni a gas professionali sono un’ottima soluzione per la propria cucina professionale.
Allforfood ne ha un grande assortimento e offre ai suoi clienti un’ampia scelta di modelli per le più diverse esigenze: forni a convezione per gastronomia, forni a convezione per pasticceria, forno per panificio, forni pizza a gas, e anche utilissimi accessori per forno a gas da pizzeria. Perciò, per avere questa formidabile attrezzatura da ristorazione o altre ottime macchine alimentari, affrettati, sceglile e acquistale on line su Allforfood a prezzi speciali!

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